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Cuisine typique

L’Ogliastra, ce n’est pas qu’une nature chatoyante, mais aussi des traditions, redécouvertes et valorisées dans l’art culinaire. De l’union de matières premières simples et des méthodes de préparation de nos grands-mères naissent des produits comme is culurgionis, is malloreddus, sa fregula, su pani pintau, su pistoccu, is pardulas, is sebadas, sa coccoi et bien d’autres encore. Vedette incontestée des tables de l’Ogliastra (et de toute la cuisine sarde), le rôti de porcelet, savamment préparé à la broche. Vous pourrez goûter aux plats typiques de la gastronomie de l’Ogliastra dans l’un des nombreux gîtes ruraux situés sur le territoire ou directement chez les pasteurs, qui vous accueilleront dans leurs bergeries et vous permettront de toucher du doigt l’authenticité et la saveur de leurs produits.