Cucina tipica

L’Ogliastra non è solo natura, ma anche tradizione, che viene riscoperta e valorizzata nell’arte culinaria. Dall’unione di materie prime povere, abbinate alle tecniche di lavorazione della nonna, nascono prodotti come is culurgionis, is malloreddus, sa fregula, su pani pintau, su pistoccu, is pardulas, is sebadas, sa coccoi e tanti altri ancora. Protagonista indiscusso della tavola ogliastrina – e di tutta la cucina sarda – è l’arrosto di maialetto, sapientemente cucinato allo spiedo. Potrete gustare i piatti tipici dell’arte culinaria ogliastrina in uno dei tanti agriturismi situati sul territorio o direttamente dai pastori, che vi accoglieranno nei loro ovili e vi permetteranno di toccare con mano l’autenticità e la genuinità dei loro prodotti.