Cocina típica

Ogliastra no es solo naturaleza, sino también tradición, que se redescubre y se pone en valor gracias al arte culinario. De la unión de materias primas pobres, combinadas con las técnicas de procesamiento de la abuela, nacen productos como is culurgionis, is malloreddus, sa fregula, su pani pintau, su pistoccu, is pardulas, is sebadas, sa coccoi y muchos otros. El protagonista indiscutible de la gastronomía de Ogliastra (y de toda la cocina sarda) es el cochinillo asado, cocinado con maestría en un asador. Podrá degustar los platos típicos de la gastronomía de Ogliastra en uno de los numerosos restaurantes situados en la zona o directamente de la mano de los pastores, que le acogerán en sus rediles y le permitirán comprobar por usted mismo la autenticidad y genuinidad de sus productos.