Typische Küche

Die Provinz Ogliastra ist nicht nur Natur, sondern auch Tradition, die in der Kochkunst wiederentdeckt und aufgewertet wird. Aus der Vereinigung von einfachen Rohstoffen, kombiniert mit den Techniken der Verarbeitung der Großmutter, entstehen Produkte wie is culurgionis, is malloreddus, sa fregula, su pani pintau, su pistoccu, is pardulas, is sebadas, sa coccoi und viele andere. Der unbestrittene Protagonist des Essens der Ogliastra – und der gesamten sardischen Küche – ist das Spanferkel, das gekonnt am Spieß gebraten wird. Die typischen Gerichte der kulinarischen Kunst der Ogliastra können Sie in einem der vielen Agriturismi der Gegend oder direkt bei den Schäfern probieren, die Sie in ihren Schafställen empfangen und Sie die Echtheit und Unverfälschtheit ihrer Produkte unmittelbar erleben lassen.